2018 أبريل 27

غلي المياه

المؤلف*
Lerica G. Shrestha (Environment and Public Health Organization, ENPHO)
Raju Shrestha (Environment and Public Health Organization, ENPHO)
Dorothee Spuhler (seecon international gmbh)
ترجمة وتعريب: مؤسسة بناء.

المُلخص التنفيذي

يعتبر غلي مياه الشرب باستخدام الوقود هو أقدم طريقة لمعالجة المياه المنزلية وأكثرها شيوعًا. ووفقًا لـ منظمة الصحة العالمية WHO ، يجب تسخين المياه حتى تظهر فقاقيع كبيرة على سطح المياه وذلك حتى نضمن خلوها من الجراثيم. وتوصي العديد من المنظمات بغلي المياه لمعالجتها في الدول النامية، ولتوفير مياه شرب آمنة في حالات الطوارئ التي قد تحدث في أي مكان في العالم – وذلك على الرغم من أن هذه الطريقة مجهدة وتستهلك الكثير من الطاقة. فغليان المياه يقتل الجراثيم فقط، ولا يزيل عكارة المياه، أو التلوث الكيمائي (على سبيل المثال الزرنيخ) من مياه الشرب. لذا، قبل غليان المياه، يمكن تطهيرها باستخدام طريقة الترسيب، أو الترشيح.

المزايا
تقتل غالبية أنواع الجراثيم بفعالية كبيرة.
طريقة تنقية سهلة, و بسيطة, و مقبولة على نطاق واس (خصوصاً في الثقافات التي تعتمد على تستهلك الشاي بشكل كبير)
يمكن استخدام مواقد الطبخ التي تعمل بالغاز الحيوي ( على سبيل المثال المراحيض المرتبطة بالغاز الحيوي)
العيوب
يمكن أن تكون طريقة مكلفة بسبب استهلاك الوقود
استخدام الوقود التقليدي (حطب الوقود, الكيروسين/الغاز) يسهم في التصحر و تلوث الهواء في الأماكن المغلقة
احتمال وجود اعتراضات بسبب الطعم من قبل المستخدم
خطر التعرض لإصابات (خصوصاً عند وجود أطفال في المحيط)
لا تؤدي إلى إزالة العكاره, و المواد الكيماوي, و الكعم و الرائح, و اللون
مستهلكة للوقت
يتطلب الأمر تبريد المياه قبل استخدامها ما لم تكن المياه مطلوبة للمشروبات الساخنة
المُدخلات المُخرَجات

مياه عذبة

مياه صالحة للشرب

الفعالية

المقدمة

Factsheet Block Body

 

غلي المياه هو أقدم طريقة لمعالجة المياه المنزلية وأكثرها فعالية. وهذه الطريقة تلقى دعمًا في البلدان النامية، حيث مستوى جودة المياه منخفض بسبب احتمالية انتشار الميكروبات بها، وذلك عندما تفشل طرق المعالجة التقليدية للمياه، أو عند تعرض مصادر المياه التقليدية للانقطاع بسبب حدوث كوارث أو أي حالات طوارئ أخرى. وتصل نسبة السكان الذين يقومون بغليان المياه إلى 21.2% من عدد السكان في جنوب شرق آسيا، حيث يفيدون بقيامهم بغليان المياه قبل شربها (ROSA & CLASEN، بيانات غير منشورة، 2008).

 

وتوصي منظمة الصحة العالمية بجلب المياه إلى حالة الغليان الدوارة وتقلب الماء بسبب الغليان كدليل على وصول درجة حرارة المياه إلى درجة الحرارة المطلوبة لتطهير المياه (WHO 2008).  وفي حالة إجراء هذه العملية بطريقة صحيحة، فإن غليان المياه يعتبر أحد طرق معالجة المياه الأكثر كفاءة في قتل أو إيقاف فعالية جميع فئات الجراثيم التي تنتقل عبر المياه، بما في ذلك الجراثيم البكتيرية، والأكياس البكتيرية الأولية التي تًُظهر مقاومة للتطهير الكيمائي وقتل الفيروسات صغيرة الحجم جدًا بحيث يصعب إزالتها ميكانيكيًا باستخدام الفلاتر الميكرونية (BLOCK 2001). تسخين المياه إلى درجة حرارة 55 درجة مئوية يظهر أنه يقتل أو يوقف نشاط غالبية البكتريا الجرثومية، والفيروسات، والديدان، والبكتريا أولية الخلايا التي تحملها المياه بشكل عام (FEACHEM et al. 1983). ينبغي استخدام اوعية نظيفة لغليان المياه، وبعد الغلي، ينبغي تخزين المياه في اوعية نظيفة ومغطاة، ويجب التعامل معها بعناية (لا يجب ملامسة أي أدوات للمياه، بل ينبغي صب المياه في اوعية نظيفة اخرى تمهيدًا لاستخدامها) لتقليل احتمالية إعادة تلوثها.

على الرغم من فعاليتها وسهولة استخدامها، إلا أن غليان المياه له عيوب تتطلب استخدام قدر كافي من الوقود لغليان المياه بطريقة صحيحة لأغراض الشرب المعتادة، كما أنها تتطلب جهدا كبيرا.

 

 

الغليان يطهر مياه الشرب. المصدر: ENPHO (2007)

 

Factsheet Block Body

عند الوصول إلى نقطة الغليان، يكون غليان المياه فعالاً في قتل البكتريا، والفيروسات، والكائنات الأولية الدقيقة، والديدان المعوية، وغالبية أنواع الجراثيم التي قد تكون موجودة في مياه الشرب. الايقاف الغير الكامل لنشاط  الجراثيم في المياه المغلية يعزي للمستخدمين الذين لا يقومون بتسخين المياه إلى نقطة الغليان و/أو بسبب إعادة تلوث المياه المغلية التى تم تخزينها . لا يؤدي الغليان إلى إزالة العكارة، أو المواد الكيمائية (على سبيل المثال الزرنيخ)، ولا يؤثر على مذاق المياه، أو رائحتها، أو لونها. لذا، فإن الترسيب، أو التنقية (باستخدام الأقمشة أو الرمال البطيئة، أو فلتر الرمال الحيوية) يجب الاعتماد عليها عادةً قبل الغليان

 

 

 

ملخص معدل كفاءة المعالجة باستخدام الغليان. المصدر: بتصرف من CAWST (2009).

التطيبق

التلوث الكيميائي مثل الزرنيخ لا يتم إزالته بالغليان. كما أن المياه المشبعة بمقادير عالية من الحديد (المصحوبة بلون أحمر), أو الكالسيوم, أو الكلور لا تكون ملائمة للغلي. قد تترسب قشور بيضاء في قاع الوعاء بعد الغليان إذا كان معدل الكالسيوم الموجود في المياه عالياً. في مثل هذه الحالات, ينبغي غسل الوعاء بطريقة صحيحة بعد الاستخدام. المياه المغلية تكون فاترة و قد لا يستسيغ الناس ذلك. لذا, فإن المياه المغلية يمكن تبريدها في المبرد, أو حتى إلى درجة حرارة الغرفة لكي يكون طعمها مقبولاً.

 

غليان المياه يكون مناسباً في حالة توفر مصادر كافية من الوقود (على سبيل المثال, الخشب, الكيروسين, الكهرباء, الغاء, الفحم, إلخ) محلياً طوال الوقت بتكلفة مناسبة.

و في المناطق التي تتسم بارتفاع كثافة السكان , فإن غليان المياه باستخدام وقود من الخشب لا يعد مناسباً بسبب الاستغلال المفرط لموارد الخشب, و الأضرار البيئية التي تستتبع ذلك مثل التصحر و انجراف التربة.

قد تتسبب المياه المغلية في حدوث إصابات مثل الحروق في حالة التعامل معها بطريقة غير صحيحة. التعرض لفترة طويلة لدخان الحريق أو الموقد للشخص المسؤول عن غليان المياه قد يعرضه لأمراض في الجهاز التنفسي. و لذلك, فإن المساحة المغلقة المخصصة للطبخ ينبغي أن تكون جيدة التهوية.

المراجع

Amoeba and Water

This children’s book provides information on safe drinking water, ways of water contamination, simple HWTS options presented in attractive illustrations and simple languages so that school children can easily understand them.

ENPHO (2007): Amoeba and Water. Kathmandu and New York: Environment and Public Health Organization (ENPHO) and United Nations Children's Fund (UNICEF) URL [Accessed: 19.05.2019]

Guidelines for Drinking-water Quality, Third Edition

This volume of the Guidelines for Drinking-water Quality explains requirements to ensure drinking-water safety, including minimum procedures and specific guideline values, and how those requirements are intended to be used. The volume also describes the approaches used in deriving the guidelines, including guideline values. It includes fact sheets on significant microbial and chemical hazards.

WHO (2008): Guidelines for Drinking-water Quality, Third Edition. Third Edition incorporating the First and Second Addenda. Geneva: World Health Organization (WHO) URL [Accessed: 23.04.2012]

Microbiological Effectiveness and Cost of Boiling to Disinfect Drinking Water In Rural Vietnam

This paper tries to assess improvement of microbiological quality in drinking water by boiling and cost analysis of boiling in Boc Bo commune in Vietnam.

CLASEN, T.F. ; THAO, D.H. ; BOISSON, S. ; SHIPIN, O. (2007): Microbiological Effectiveness and Cost of Boiling to Disinfect Drinking Water In Rural Vietnam. المُدخلات: Environmental Science and Technology: Volume 42 , 4255-4260. PDF

Microbiological Effectiveness and Cost of Disinfecting Water by Boiling in Semi-urban India

This paper tries to assess improvement of microbiological quality in drinking water by boiling and cost analysis of boiling in Virar, Vasai and Nalasopara, three sprawling semi-urban communities in India.

CLASEN, T. MCLAUGHLIN, C. NAYAAR, N. BOISSON, S. GUPTA, R. DESAI, D. SHAH, N. (2008): Microbiological Effectiveness and Cost of Disinfecting Water by Boiling in Semi-urban India. Deerfield: The American Society of Tropical Medicine and Hygiene (ASRMH) URL [Accessed: 20.05.2019]
قراءات أخرى

دليل تطهير مياه الشرب في حالات الطوارئ.ﺍﻟﻤﻜﺘﺐ ﺍﻹﻗﻠﻴﻤﻲ ﻟﺸﺮﻕ ﺍﻟﻤﺘﻮﺳﻂ

هو دليل يوضح تطهير مياه الشرب في حالات الطوارئ يتناول الأساليب والطرق.

منظمة الصحة العالمية (2004): دليل تطهير مياه الشرب في حالات الطوارئ.ﺍﻟﻤﻜﺘﺐ ﺍﻹﻗﻠﻴﻤﻲ ﻟﺸﺮﻕ ﺍﻟﻤﺘﻮﺳﻂ. URL [Accessed: 26.08.2017]

Boiling. Fact Sheet

A 3-page factsheet on water boiling, focussing on treatment efficiency, operating criteria and other information on boiling.

CAWST (2009): Boiling. Fact Sheet. Calgary: Centre for Affordable Water and Sanitation Technology (CAWST) URL [Accessed: 20.05.2019]

Boiling. CDC-USAID Household Water Treatment Options in Developing Countries Factsheets

A single page factsheet with descriptions from the field and the lab. Describes effectiveness, advantages and limitations of boiling.

CDC ; USAID (2009): Boiling. CDC-USAID Household Water Treatment Options in Developing Countries Factsheets. (= CDC-USAID Household Water Treatment Options in Developing Countries Factsheets ). New York: Center for Disease Control and Prevention (CDC) and United States Agency for International Development (USAID) URL [Accessed: 14.07.2010]

Household Water Treatment: effectiveness, cost-effectiveness and the challenges and policy issues of scaling up

This presentation contains an analysis of different household water treatment options with different research findings on boiling.

CLASEN, T. (2008): Household Water Treatment: effectiveness, cost-effectiveness and the challenges and policy issues of scaling up. (Presentation). London School of Hygiene & Tropical Medicine

Smart Water Solutions

This booklet on water gives examples of innovations such as the use of sunlight to purify water, effective low-cost water filters, low-cost drip irrigation and locally produced hand pumps that are five times cheaper than imported pumps.

NWP (2006): Smart Water Solutions. Examples of innovative, low-cost technologies for wells, pumps, storage, irrigation and water treatment. (= Smart water solutions ). Amsterdam: Netherlands Water Partnership (NWP) URL [Accessed: 06.09.2011]

Smart Disinfection Solutions

This booklet, part of the Smart Water Solutions series provides a wide range of methods and products for home water treatment in rural areas.

NWP (2010): Smart Disinfection Solutions. Examples of small-scale disinfection products for safe drinking water. (= Smart water solutions ). Amsterdam: KIT Publishers URL [Accessed: 17.05.2019]

Household water treatment 1

This Technical Brief is the first of two examining the treatment of water in the home. The subject is introduced, and treatment by straining, storage, settlement, solar disinfection, chemical disinfection, and boiling are covered.

SKINNER, B. SHAW, R. (1999): Household water treatment 1. London & Loughborough: Water And Environmental Health at London and Loughborough (Well). Technical Brief 58 URL [Accessed: 20.05.2019]

Source Book of Alternative Technologies for Freshwater Augmentation in Latin America and the Caribbean

The Latin American and Caribbean countries have seen growing pressure on water resources, with increasing demand and costs, for agricultural, domestic and industrial consumption. This has brought about the need to maximize and augment the use of existing or unexploited sources of freshwater. There are many modern and traditional alternative technologies for improving the utility and augmenting the supply of water being employed in various countries, but with limited application elsewhere due to the lack of information transfer among water resources managers and planners. This book was prepared to provide water resource managers and planners, especially in developing countries and in countries with economies in transition, with information on the range of technologies that have been developed and used in the various countries throughout the world.

UNEP (1998): Source Book of Alternative Technologies for Freshwater Augmentation in Latin America and the Caribbean. Nairobi: United Nations Environment Programme (UNEP) URL [Accessed: 17.10.2011]
حالات دراسية

The Drinking Water Response to the Indian Ocean Tsunami, Including the Role of Household Water Treatment

This study documents the drinking water response, including the role played by household water treatment after the Indian Ocean Tsunami.

CLASEN, T. SMITH, L. (2005): The Drinking Water Response to the Indian Ocean Tsunami, Including the Role of Household Water Treatment. Geneva: World Health Organization (WHO) URL [Accessed: 14.07.2010]

Microbiological Effectiveness and Cost of Disinfecting Water by Boiling in Semi-urban India

This paper tries to assess improvement of microbiological quality in drinking water by boiling and cost analysis of boiling in Virar, Vasai and Nalasopara, three sprawling semi-urban communities in India.

CLASEN, T. MCLAUGHLIN, C. NAYAAR, N. BOISSON, S. GUPTA, R. DESAI, D. SHAH, N. (2008): Microbiological Effectiveness and Cost of Disinfecting Water by Boiling in Semi-urban India. Deerfield: The American Society of Tropical Medicine and Hygiene (ASRMH) URL [Accessed: 20.05.2019]

Microbiological Effectiveness and Cost of Boiling to Disinfect Drinking Water In Rural Vietnam

This paper tries to assess improvement of microbiological quality in drinking water by boiling and cost analysis of boiling in Boc Bo commune in Vietnam.

CLASEN, T.F. ; THAO, D.H. ; BOISSON, S. ; SHIPIN, O. (2007): Microbiological Effectiveness and Cost of Boiling to Disinfect Drinking Water In Rural Vietnam. المُدخلات: Environmental Science and Technology: Volume 42 , 4255-4260. PDF

Scaling Up Household Water Treatment Among Low-Income Populations

This report examines the evidence to date regarding the scalability of HWTS. It seeks to consolidate existing knowledge and experience and distil the lessons learnt. Its primary aims are to 1) review the development and evolution of leading household water treatment technologies in their efforts to achieve scale, 2) identify the main constraints that they have encountered and 3) recommend ways forward.

CLASEN, T.D. (2009): Scaling Up Household Water Treatment Among Low-Income Populations. (PhD Thesis). Geneva: World Health Organization (WHO) URL [Accessed: 09.04.2010]

Household Drinking Water Systems and their Impact on People with Weakened Immunity

This report evaluates some pre-selected households water treatment systems including boiling, their respective strengths and weaknesses and their potential impact on people with weakened immunity.

LAURENT, P. VISSER, M. FESSELET, J.F. (2005): Household Drinking Water Systems and their Impact on People with Weakened Immunity. MSF-Holland Public Health Department
مواد تدريبية

Household Water Treatment Options, Technical Reference and Training Guide

This training manual on household water treatment options provides information on safe water, water pollution sources, water quality situation of Nepal and various household treatment options including introduction, its advantages and limitation with points to remember while boiling on pages 14 and 15 (Nepali).

DWSS (2008): Household Water Treatment Options, Technical Reference and Training Guide. Kathmandu, Nepal: Department of Water Supply and Sewerage (DWSS)

Household Water Treatment Manual

This manual on household water treatment system includes various useful topics on safe water and multi barrier approach (source protection, sedimentation, filtration, disinfection and safe storage).

CAWST (2008): Household Water Treatment Manual. Calgary: Centre for Affordable Water and Sanitation Technology (CAWST)

An Introduction to Household Water Treatment and Safe Storage, A CAWST Training Manual

This training manual describes the need of safe drinking water and sanitation and provides relevant information on HWTS process, technologies. It is good reference material for trainers to conduct training on HWTS.

CAWST (2009): An Introduction to Household Water Treatment and Safe Storage, A CAWST Training Manual. Calgary: Centre for Affordable Water and Sanitation Technology (CAWST) URL [Accessed: 13.05.2019]
مواد لنشر الوعي

Flip Chart on HWTS

Flipchart presentation on description of different household water treatment options including introduction, installation and organisation and maintenance procedures of each technology (in Nepali).

DWSS (2007): Flip Chart on HWTS. Nepal: Department of Water Supply and Sewerage (DWSS)

Amoeba and Water

This children’s book provides information on safe drinking water, ways of water contamination, simple HWTS options presented in attractive illustrations and simple languages so that school children can easily understand them.

ENPHO (2007): Amoeba and Water. Kathmandu and New York: Environment and Public Health Organization (ENPHO) and United Nations Children's Fund (UNICEF) URL [Accessed: 19.05.2019]

Alternative Versions to